Bourgogne Côtes d'Auxerre "Chardonnay" 2017

Appellation Appellation régionale Bourgogne identifié « Cotes d’Auxerre »
Cépage 100 % Chardonnay
Vinification Fermentation en cuves inox thermo régulées élevage pendant 10 mois, mise en bouteille par le domaine
Conduite de la vigne Taille en guyot Chablis, avec une densité de 5 500 pieds hectares. Vignes en enherbement contrôlé.
Le vignoble 3.5 Hectares : avec des vignes de 5 à 35 ans en moyennes
Dégustation Robe jaune pâle. Nez engageant, typé, dont on apprécie le caractère floral.
Attaque charnue, bien enveloppée, relayée par une évolution vive, nerveuse où l’on retrouve les
parfums du nez. Un bourgogne alerte et parfumé.
Gastronomie Il accompagnera des Saint-Jacques ou un poisson en sauce, de la charcuterie fine, foie gras et volailles.
Garde 1 à 5 ans
Température de service 12 à 15°C
Bourgogne Côtes d'Auxerre "Chardonnay" 2017

Récompenses

2017 : Médaille d'Or Gilbert et Gaillard

2016 : Médaille d'Or Gilbert et Gaillard

2015 : Médaille d'Or Concours général Agricole Paris - Gilbert et Gaillard

2014 : Gilbert et Gaillard

2013 : Gilbert et Gaillard

2013 : Gilbert et Gaillard

2012 : Gilbert et Gaillard

2009 : Médaille d'Argent Vins de l'Yonne

2007 : Médaille d'Argent - Burgondia d'Or

Les Cuvées