Bourgogne Côtes d'Auxerre "Pinot Noir" 2018

Appellation Appellation régionale Bourgogne identifié « Côtes d’Auxerre »
Cépage 100 % Pinot Noir
Vinification Fermentation en cuves inox thermo régulées élevage pendant 10 mois, mise en bouteille par le domaine.
Conduite de la vigne Taille en guyot simple, avec une densité de 7500 pieds hectares avec des vignes en enherbement contrôlé. Vendange en vert 1 mois avant vendange.
Le vignoble 5 Hectares : avec des vignes de 10 à 45 ans en moyennes
Dégustation Robe violine, jeune. Nez typé et frais, sur la cerise. Bouche souple, tendre, de concentration légère,
qui laisse s’exprimer le fruit.
Gastronomie Un Pinot Noir très avenant, idéal pour des grillades ou une côte de bœuf sur la braise. De manière
plus générale sur toutes viandes rouges sans marinade et tous fromages légers.
Garde 1 à 6 ans
Température de service 14 à 16°C
Bourgogne Côtes d'Auxerre "Pinot Noir" 2018

Récompenses

2018 : Médaille de Bronze CGA Paris

2017 : Médaille de Bronze CGA Paris - Médaille d'Or Gilbert et Gaillard

2016 : Médaille de Bronze CGA Paris - Médaille d'Or Gilbert et Gaillard

2015 : Médaille d'Or Gilbert et Gaillard - Coup de Coeur Guide Hachette

2014 : Médaille d'Or Gilbert et Gaillard

2012 : Médailles d'or Vignerons Indépendants

2011 : Médaille d'Or Gilbert et Gaillard

2010 : Médaille d'Argent CGA Paris - Gilbert et Gaillard

Les Cuvées