Chablis 2018

Appellation Appellation Communale de Bourgogne
Cépage 100 % Chardonnay
Vinification Fermentation en cuves inox thermo régulées élevage pendant 10 mois sur lies fines, mise en bouteille par le domaine.
Conduite de la vigne Taille en guyot Chablis, avec une densité de 5500 pieds hectares avec des vignes en enherbement contrôlé.
Le vignoble 3 Hectares : avec des vignes de 20 à 40 ans en moyenne
Dégustation Robe jaune pâle brillante. Le nez s’ouvre sur d’agréables notes de fleurs blanches, de prairie, arrièreplan minéral. En bouche, l’attaque est franche, l’évolution droite, fraîche, vive. Les accents minéraux
s’enrichissent d’une dimension citronnée.
Gastronomie Il aura toute sa place sur des bouchées à la reine, des poissons en sauce ou du fromage de la région
comme le soumaintrain.
Garde 1 à 8 ans
Température de service 12 à 15°C
Chablis 2018

Récompenses

2018 : Médaille d'Argent CGA Paris

2016 : Médaille d'Argent Vignerons indépendants

2015 : Médaille d'Or CGA Paris - Médaille d'Or Gilbert et Gaillard - 1 Etoile Guide Hachette

2014 : Médaille d'Or Gilbert et Gaillard

2013 : Médaille d'Or Gilbert et Gaillard

2012 : Médaille d'Or Gilbert et Gaillard

2011 : Médaille d'Or Gilbert et Gaillard

2010 : Médaille d'Or Gilbert et Gaillard

Les Cuvées