Héritage Chardonnay "Vollon" 2021
| Appellation | Bourgogne Côtes d'Auxerre |
| Cépage | Chardonnay |
| Vinification | Elevé 12 mois en fût de chêne |
| Conduite de la vigne | Taille en guyot double avec une densité de 5 500 pieds hectares. |
| Le vignoble | 1.2 Hectares, la vigne est agée de 40 ans |
| Dégustation | Un vin généreux et élégant. La robe est légèrement dorée. Le nez intense révèle des arômes de vanille. En bouche, le vin est franc. La longue persistance laisse des notes vanillé et toasté. |
| Gastronomie | Il accompagnera des Saint-Jacques, poisson en sauce et fera merveille avec du saumon fumé |
| Garde | 3 à 15 ans |
| Température de service | 16° |
Récompenses
2019 : Médaille d'Or Gilbert et Gaillard