Héritage Pinot Noir "MontEmbrasé" 2021
| Appellation | Appellation régionale Bourgogne identifié « Côtes d’Auxerre » née en 1993 |
| Cépage | 100% Pinot Noir |
| Vinification | Fermentation en cuves inox thermo régulées, élevage pendant 12 mois en fût de chêne, mise en bouteille par le domaine. |
| Conduite de la vigne | Taille en guyot simple, avec une densité de 7500 pieds hectares avec des vignes en enherbement contrôlé, vendange en vert 1 mois avant vendange |
| Le vignoble | 1 Hectares : avec des vignes de 35 à 45 ans en moyennes |
| Dégustation | Le nez fruité et légèrement grillé est élégant. Sa bouche se révèle ronde et soyeuse, portée par des tanins fins et dominée par les fruits rouges, une petite touche boisée en appoint. |
| Gastronomie | Un vin parfait pour accompagner du gibier, du coq au vin ou un bœuf bourguignon |
| Garde | 3 à 10 ans |
| Température de service | 16 à 18°C |
Récompenses
2023 : Médaille d'Or - Concours Vignerons Indépendants
2018 : Médaille d'Or Bettanne & Desseauve
2018 : Médaille d'Or Gilbert et Gaillard
2015 : Médaille d'Or Gilbert et Gaillard
2014 : Médaille d'Or Gilbert et Gaillard
2013 : Médaille d'Or Gilbert et gaillard
2012 : Médaille d'Or Gilbert et Gaillard
2011 : Médaille d'Or Gilbert et Gaillard
2010 : Médaille d'Or Gilbert et Gaillard
2009 : 1 Etoile Guide Hachette - Burgondia d'Argent